茶ノ助 - 茶々伝心・お茶と人を繋ぐ

台湾中部にある中央山脈の一部「梨山」という山間部で生産しているウーロン茶です。

茶畑標高2,200～2,350mにも達する茶ノ助の梨山高冷茶の茶の木は、冬場の積雪・寒さに対抗するために、葉肉が剣状になり、旨味と甘味を最大限に生成して蓄積します。深みあるコクと濃厚な清涼感が味わえるのは、茶畑周りの巨木から放つ清々しいフィトンチッドが物語っています。風味は濃いのにのど越しはすっきり、口に留めて味わいと粘り気のある口当たりが、極寒な気候で生成させたらたペクチン質の多さを証言します。茶畑からは壮大な峰々を眺望することができ、これこそが茶ノ助の梨山高冷茶です。