茶ノ助 - 茶々伝心・お茶と人を繋ぐ

茶の世界における台湾茶にしかない独自性や風味について一度に学ぶことができます。焙煎過程や烏龍茶作りに関する専門知識、質の良いお茶の見分け方などが一通り認識できるようになります。

客観的な生産者の目線と専門的な理論をもとに、台湾茶の味わい方、生産・販売・消費時によく起こる課題を、多種多様な台湾茶と共に立論し、茶業界内部事情を把握できるようになります。

管理方法における茶畑の様子から、目に見えなくても茶葉に実在する「茶の気」の表現や五感での捉え方、状況問わずに茶葉の美味しさが発揮できる実技を実践的に習得できるようになります。