台湾茶コーディネーター

茶の世界における台湾茶にしかない独自性や風味について一度に学ぶことができます。焙煎過程や烏龍茶作りに関する専門知識、質の良いお茶の見分け方などが一通り認識できるようになります。

課程詳細
全回数:4回
  • 1台湾茶葉の種類と発酵との関係性
  • 2各種茶葉による香りの違い
  • 3茶葉の焙煎とその必然性
  • 4茶の質量と烏龍茶作りの流れ
費用
1回3,000元 × 4回 = 12,000元 (日本円約42,000円)
検定試験料:2,000元 (日本円約7,000円)
検定証明書発行:1,000元 (日本円約3,500円)

台湾茶コーディネーター

客観的な生産者の目線と専門的な理論をもとに、台湾茶の味わい方、生産・販売・消費時によく起こる課題を、多種多様な台湾茶と共に立論し、茶業界内部事情を把握できるようになります。

課程詳細
全回数:6回
  • 1淹れる道具と水質から受ける風味への影響
  • 2焙煎の嗜好と高山茶の軟水効果
  • 3高山茶の発酵に伴う茶葉の物質変化
  • 4品種別による台湾紅茶のテイスティング
  • 5純正台湾茶の健康効果
  • 6台湾茶業の現況と専門的な味わい方
費用
1回3,000元 × 6回 = 18,000元 (日本円約63,000円)
検定試験+テイスティング試験料:3,000元 (日本円約10,500円)
検定証明書発行:1,000元 (日本円約3,500円)

台湾茶コーディネーター

管理方法における茶畑の様子から、目に見えなくても茶葉に実在する「茶の気」の表現や五感での捉え方、状況問わずに茶葉の美味しさが発揮できる実技を実践的に習得できるようになります。

課程詳細
全回数:4回
  • 1茶畑管理
  • 2茶気の表現
  • 3老茶の年代による風味解説
  • 4状況・条件別による実技
費用
1回5,000元 × 4回 = 20,000元 (日本円約70,000円)
検定試験+テイスティング試験+実技試験料:5,000元 (日本円約17,500円)
検定証明書発行:1,000元 (日本円約3,500円)

大自然と茶ノ助から派生した台湾茶コーディネーター資格では、台湾茶に関する、合理的かつ実用的な本物の知識を伝承していきます。この資格を通して得たスキルが、受講された方々の台湾茶に関わる生活がより豊かに達成感あるものになることを心より願っております。