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魚池日月紅韻

ほんのり柑橘系の風味とフルーティーな余韻が、茶ノ助魚池日月紅韻の特徴です。口当たりが綿密で喉越しが柔らかく感じられるのは、発酵させるのが難しいこの品種をきちんと発酵した証です。紅韻という品種は、もともと虫に弱い品種ですので、ウンカなどに吸われることが多いため、蜜のような余韻が味わえることも多いです。

※茶ノ助の紅茶茶畑管理方法は、台湾国立中性興大学の植物試験所認定で有機栽培認定されています。くだものより抽出した酵素を使用し、発酵に十分な時間を持たせることによって、紅茶ではなかなか感じ取れない甘みを最大限に生成させました。